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힘든 일이죠~ 장사란 것!.... 하지만 재미있답니다~ 젊은 나이라면... 설령 큰 손해를 본다해도

충분히 도전해 볼만한 가치가 있다고 생각됩니다~

위에 말한 것 처럼 일단은 외식업은..

첫째가 메뉴랍니다...... 메뉴에 경쟁력이 얼마나 있는가?란 점...

단순히 몇몇사람의 입맛으로 판단해서는 안되요~ 절대로~

반드시 대중적인 입맛에 설정되야 합니다... 그래서 계속 조리해보고 맛 보이고...

최종 확신이 선다면.... 대중적인 평가 검증까지 해본다면 최고겠죠...

그냥적당한 선에서 확신을 하고 진행할 수도 있겠지만....

외식업의 경우 음식에 대한 초반 이미지는 매우 강력합니다!

돌이키기 힘든상황이 올수도 있겠죠 ^^

이런 부분은 강력한 협력사를 찾는 것이 좋답니다... 메뉴에 대한 노하우를 가진...

일단 이 부분은 줄이고.....

먹는 장사의 경우 대표적인 실패 요인 중 또 한가지가 바로 위치 선점에 대한 실패 원인입니다!

좋은자리를 권리금없이확보하는 것은 로또 당첨 만큼이나 대박이랍니다!

권리금이 공연히 있는 것이 아니라 권리금만큼의 값어치가 있기 때문이죠....

하지만 권리금 달라는데로 다주고 가는 그런 자리는 그만큼의 투자효율성를 떨어집니다..

그래서 좋은조건의 좋은자리를 찾으려면 시간을 두고 헌터처럼 움직여야 합니다.

좋은자리가 어떤 자리인줄은 아시나요?생각하기 쉽게 말하자면... 메이저급 프렌차이즈이

입점하는 위치가 바로 그런 자리들 입니다.

일단 이 부분 줄이고여....

수익률에 대한 부분이 외식업 같은 경우 판매가에서 원재료비가30% 이내라면 가능합니다.

감안해서 메뉴개발때 적용되어야하고 20%이내라면 매우 좋쵸...

운영관리 기타 인권비 등등등 하면 그 정도 선은 나와야 운영이 가능하답니다..해보시면 아실거여요~

그런 전제로 메뉴 개발이 필요하고... 최종 판매가가 경쟁력있는 가격을 갖을 수 있는가? 란점 참고하시고.

대표적인 3가지 사항은 동시에 진행되어야 할 사항들이죠... 이러한 조건이 갖추어진다면....

그 이하의 것들 또 준비하시면 됩니다...

복잡한 것 같지만 경험해보면 별거 아닐 수도 있고...... 별거 아니것 같지만....생각처럼 되지않고..^^

일단 마음을 먹었다면.... 서두루지 말고 하나하나 체크해보시면서...

가능성을 만들어 보세요 ^^ 사실 준비 과정이 ... 재미도 있고 가치도 있고...그래요 ^^

단 철두철미하게~~~ 체크체크!!!!!!

홧팅!!!하시고... 진행하시면서 궁금한 것 생기면..편하게 물어보세요. 1:1이든 메일이던.. ^^

답변 맘에드시면 채택두 좀 해주시고 ^^

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