아래의 자료를 참고하세요........
세계의 과일중에 비타민과 미네랄이 가장 많은 과일로
기네스북에 올라 있다네요.....현재의 모든 과일중에...
근데 이것을 피부에 사용하려면 아보카도 오일을 구입하여
이를 잘 배합한 후 사용하면 좋다네요......
오일 가격은 약 3400원 수준입니다............




강에 대한 관심이 높아지면서 최근 각광받는 과일이 바로 아보카도다. 신문지상이나 각종 매체를 통해 아보카도가 몸에 좋다는 사실은 알고 있지만 어디에 어떻게 좋은지, 그 쓰임새에 대해 아는 사람은 극히 드물다. 더욱이 아보카도를 구하기는 쉽지 않다. 대형 마트나 백화점이 아니면 볼 수 없을 정도로 고급 과일에 속한다.
아보카도는 그 종류만 해도 약 400여 가지나 된다. 어떤 것은 표면이 매끈하여 초록색으로 되어 있는 것도 있고, 어떤 것은 표면이 아주 까만 색을 띠며 대부분이 울퉁불퉁한 모습을 하고 있다. 간혹 초록색인 것도 있는데 아직 덜 익은 것으로 며칠 놔두면 검은색으로 변한다. 그 중에서 제일 많이 보급된 아보카도는 겉이 진초록이고 비교적 매끈한 것으로 약간 기름기가 느껴질 정도의 담백하고 진한 맛을 내며 다른 과일에 비해 상당히 큰 씨를 갖고 있다.
가장 먹기 좋은 아보카도는 껍질의 색이 녹색에서 검정색으로 변하며 손으로 쥐어 봤을 때 말랑한 느낌이 들 때가 가장 맛있다. 아보카도를 고를 때에는 포동포동하고 동그랗게 생겼으며 표면이 너무 검지 않은 것을 골라야 하는데 껍질이 너무 검거나 주름이 생겼거나 꼭지가 너무 건조한 것은 과육이 까맣기 때문에 고르지 않는 것이 좋다.
수확하고 난 후 부드러워지므로 딱딱한 것이라도 냉장고에 2~3일 정도 보관하면 적당히 부드러워진 것을 느낄 수 있다. 잘 익은 아보카도는 속에 동그랗고 커다란 씨가 들어 있기 때문에 칼이 씨에 닿도록 넣은 다음, 씨를 빼낸 후 껍질을 벗기면 되는데 이때 굳이 칼을 사용하지 않아도 손으로 간단히 벗길 수 있을 만큼 부드럽다.
아보카도의 과육은 버터같이 부드럽고 노란색을 띠며 독특한 향기가 나는데 소스를 만들거나 샐러드 등의 요리재료로 쓰며, 빵에 발라 먹거나 아보카도 오일을 채취해 피부에 바르기도 한다.
껍질을 까면 속은 겉과 달리 아주 예쁜 초록색을 띤다. 잘 익은 것은 복숭아보다 부드러워 손으로 만지면 크림 같은 느낌이 든다.
아보카도는 잘라서 보관하면 산화되어 색이 변질된다. 레몬즙을 뿌려두면 변색을 막을 수 있으나 가능하면 빨리 먹는 것이 좋다. 또 어떤 음식이나 채소와도 잘 어울려 캘리포니아 롤이나 초밥을 만들 때 넣어 먹는 것도 아보카도를 보다 맛있게 먹는 방법이다.



아보카도는 영양가가 가장 높은 과일로 기네스 북에 기록되어 있으며, 모든 영양소를 골고루 함유하고 있다. 예를 들면, 20대 이후의 여성에게 필요한 철분은 하루 16mg 정도인데 아보카도 100g을 먹으면 인 55mg, 철분 0.7mg, 칼륨 720mg 등의 미네랄을 균형 있게 공급 받을 수 있다. 반면 ‘숲속의 버터’라 불릴 만큼 칼로리가 높은 편이다.
때문에 체중 감량에는 좋은 결과를 볼 수 없다. 하지만 아보카도의 지방은 식물성이기 때문에 콜레스테롤의 과잉섭취를 걱정할 필요는 없다. 게다가 아보카도는 비타민 11종, 미네랄 14종이 들어 있으며 특히 비타민 E가 풍부해 노화를 예방하고 피부에 탄력과 윤기를 주며, 체내에서 단백질이나 탄수화물, 지방 같은 주요 영양소들의 체내대사를 조절하는 역할도 수행한다. 일종의 만병통치약이다.
특히 올레산(oleic acid)이라는 단가 불포화지방산도 상당 부분 함유되어 있다. 이것은 올리브유가 함유하고 있는 것과 같은 것으로 콜레스테롤을 낮춰줌으로써 혈관벽을 튼튼하게 해준다. 산화방지제로 가장 좋은 글루타티온(glutathione)이라는 성분이 있는데 이것은 약 30여 가지 이상의 발암물질을 억제하는 놀라운 작용을 한다.
아보카도는 이처럼 노화와 질병을 물리치고 젊음과 건강을 가져온다는 점에서 생명의 과일이라 불릴 만하다.

지식인질문 : 아보카도 마사지방법과 씨 사용법 , 아보카도오일